Comedor

Cocinamos en el propio centro con cariño

La forma de preparar los alimentos influye mucho en su valor dietético.

Priorizamos las elaboraciones caseras y tradicionales, caldos y fondos son la base del buen gusto.

Nuestros menús van dirigidos a fomentar una dieta equilibrada, introduciendo al máximo productos de proximidad de alimentos libres de productos químicos.

Es importante adecuar la textura de los platos a la edad del comensal.

Criterios Nutricionales

• Validados por profesionales acreditados.
• De acuerdo a la cultura gastronómica del cliente.
• Atendiendo a necesidades especiales.
• Criterios internacionales:
  • Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos
  • Recomendaciones establecidas por la OMS
  • Estrategia NAOS / OMS
• Información sobre el plan de menús
• Medidas educativas

Proveedores y productos

Ausolan trabaja solo con proveedores que han superado un exhaustivo proceso de homologación en base a criterios de calidad, seguridad alimentaria, proximidad y capacidad de servicio.

En función de las necesidades del cliente nuestros suministradores son de ámbito nacional, regional ó local, siempre con el objetivo de garantizar al cliente la máxima calidad y frescura del producto.

Las materias primas que empleamos en Ausolan son de primera calidad gracias al cuidado proceso de elección de los productos con los que trabajamos.

Potenciamos el uso de productos de cercanía ya que obtenemos beneficios medio ambientales y contribuimos a las relaciones sociales y económicas de cada zona. Además, así agilizamos la distribución y llegada de los productos en las mejores condiciones.

Nuestro sistema de compras dispone de un abanico amplio de proveedores para garantizar la mejor adaptación del producto al gusto de los usuarios de cada centro.

FLEXIBILIDAD: Si un producto relevante para los gustos de un determinado centro no se hallara entre  nuestra plantilla de productos, trabajamos con dicho centro para la selección y homologación del proveedor y producto en concreto.